Recipe: Delicious Risotto au saumon fume

Risotto au saumon fume.

Risotto au saumon fume You can have Risotto au saumon fume using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto au saumon fume

  1. You need 160 g of riz arborio.
  2. It's 90 g of saumon fumé en dés.
  3. It's 100 g of petits pois frais ou surgelés.
  4. It's 1 of oignon en dés.
  5. You need 10 g of beurre.
  6. Prepare 2 CS of d'huile d'olive.
  7. It's 400 ml of d'eau bouillante.
  8. It's 1 of cube de bouillon de légumes.
  9. Prepare 30 g of parmesan râpé.
  10. Prepare 2 CS of persil ciselé.
  11. It's of Quelques baies roses.

Risotto au saumon fume instructions

  1. Préparer le bouillon en faisant dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau bouillante..
  2. Faire suer les oignons dans l'huile d'olive et le beurre, pendant environ 3 minutes..
  3. Ajouter le riz, et l'enrober des oignons. Le riz doit commencer à devenir translucide. Ajouter alors les petits pois, le persil ciselé et le 1/3 du bouillon..
  4. Laisser mijoter a feu moyen, quand le riz aura absorbé tout le bouillon, recommencer l'opération deux fois avec les 2/3 de bouillon restants. La cuisson totale doit durer environ 15 à 18 minutes..
  5. Ajouter le saumon fumé 5 minutes avant la fin de cuisson et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. ATTENTION le riz doit rester crémeux..
  6. Enfin sortir le risotto du feu, ajouter le parmesan, et remuer délicatement pour l'intégrer de façon homogène. Servir de suite avec quelques baies roses..

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