Recipe: Perfect Risotto aux champignons (vegan)

Risotto aux champignons (vegan).

Risotto aux champignons (vegan) You can have Risotto aux champignons (vegan) using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto aux champignons (vegan)

  1. It's 500 g of riz à risotto.
  2. Prepare 30 g of champignons.
  3. You need 1 of peu de persil.
  4. Prepare 1 of bouillon cube.
  5. Prepare 10 cl of vin blanc.
  6. It's 2 of échalotes.
  7. Prepare 4 cs of à d'huile d'olive.
  8. It's of Sel.
  9. You need of Poivre.

Risotto aux champignons (vegan) step by step

  1. Faire bouillir 2 litres d'eau avec le bouillon cube. Ciseler 1 échalote et faites la revenir dans de l'huile d'olive, une fois colorée rajouter les champignons (préalablement lavés). Réserver..
  2. Ciseler la deuxième échalote et faite la revenir dans de l'huile d'olive. Remuer jusqu'à sa coloration. Ajouter le riz et faire cuire en remuant régulièrement. Lorsque le riz devient transparent verser le vin blanc..
  3. Une fois le vin absorbé versé quelques louches de bouillon jusqu'à recouvrir le riz. Remuer régulièrement et renouveler l'opération jusqu'à la cuisson complète du riz. En fin de cuisson rajoutez les champignons, bien mélanger et rajouter le persil ciselé..
  4. Servir chaud et bonne dégustation !.

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