Recipe: Appetizing Risotto aux champignons et noix de St-Jacques

Risotto aux champignons et noix de St-Jacques.

Risotto aux champignons et noix de St-Jacques You can cook Risotto aux champignons et noix de St-Jacques using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux champignons et noix de St-Jacques

  1. Prepare 200 g of riz spécial risotto.
  2. It's 250 g of champignons brun ou cèpes.
  3. You need 300 g of noix de Saint-Jacques.
  4. It's 2 of échalotes.
  5. You need 2 of cubes de bouillon de volaille.
  6. It's 1 of casserole moyenne d’eau.
  7. Prepare of Huile dolive.
  8. You need of Sel.
  9. It's of Beurre.

Risotto aux champignons et noix de St-Jacques instructions

  1. Aites chauffer la casserole d'eau, une fois en ébullition ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
  2. Épluchez et mixez vos échalotes, Faites les dorer dans un filet d'huile d'olive, Coupez la moitié des champignons et faites-les mijoter avec l'échalote.
  3. Laissez-les fondre à feu doux, Une fois les champignons fondus, versez le riz dans la poêle, Laissez colorer le riz avec les échalotes et les champignons, Ajoutez le bouillon de volaille chaud petit à petit dans la poêle,.
  4. Surveillez et remuez régulièrement, N'hésitez pas à rajouter du bouillon pour que le riz soit toujours immergé jusqu'à la fin de sa cuisson (18-20 minutes), Dès que le bouillon a été absorbé par le riz, ajoutez 2 noisettes de beurre.
  5. Dans une autre poêle coupez le restant des champignons et laissez rissoler, Ajoutez les noix de St-Jacques avec un filet d'huile d'olive, Laissez cuire 2 minutes par face, Disposez dans l'assiette et dégustez !.
  6. Vous pouvez remplacer les noix de St-Jacques par un filet de Saint Pierre par exemple.

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