Recipe: Perfect Saint-Jacques et fondue de poireaux

Saint-Jacques et fondue de poireaux.

Saint-Jacques et fondue de poireaux You can have Saint-Jacques et fondue de poireaux using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Saint-Jacques et fondue de poireaux

  1. You need 3 kg of coquilles saint Jacques.
  2. You need 1 of oignon.
  3. It's 3 c.s. of beurre.
  4. Prepare 800 g of poireau.
  5. It's 150 ml of bouillon de légumes.
  6. It's 2 c.s. of farine.
  7. You need 3 c.s. of crème liquide.
  8. Prepare 1/4 of de c.c. de sel.
  9. You need 2 of pincées de poivre.

Saint-Jacques et fondue de poireaux step by step

  1. Épluchez et coupez l’oignon en petit morceau et le faire revenir avec votre beurre. Parez le poireau, le couper en deux dans la longueur et le laver, puis le coupez en tranches de 1 cm. Les mettre avec le bouillon dans votre faitout et faites cuire le tout avec vos oignons pendant 10-15min. Ajouter la farine, mélangez et remettre le couvercle de votre faitout..
  2. Ajouter la crème liquide, salez, poivrez mélangez, puis réservez au chaud..
  3. Faites cuire vos coquilles dans une poêle, faites caraméliser votre beurre et plongez vos coquilles dedans pour les enrobées. Elles deviendront couleur caramel. Dressez votre plat et servez..

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