Recipe: Perfect Gratin dauphinois

Gratin dauphinois. Potatoes au Gratin is the ultimate potato recipe! French classic with layers of thinly sliced potato, cream, butter, garlic and cheese, you can't go wrong! Potatoes au Gratin – forget scalloped potatoes, THIS is the creme de la creme of all potato recipes!!

Gratin dauphinois It is so easy to make with soft, melting potatoes plus a garlicky cream sauce. Dauphinois (sometimes called dauphinoise) is named after the Dauphiné region of France and is a dish enjoyed around the world. The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream. You can have Gratin dauphinois using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gratin dauphinois

  1. Prepare 1 kg of pommes de terre.
  2. It’s 75 cl of lait entier.
  3. Prepare 20 cl of crème liquide entière.
  4. It’s 1 cuillère à café of thym.
  5. You need of Sel.
  6. It’s of Poivre.
  7. It’s of Beurre.

The authentic gratin dauphinois never contains cheese. for optimum result when making it at home it is. Recette Gratin Dauphinois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Pour tous ceux qui défendent la véritable recette du gratin dauphinois.

Gratin dauphinois step by step

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles..
  2. Dans une casserole, verser le lait et la crème, saler, poivrer, ajouter le thym et les pommes de terre, puis chauffer jusqu’à ebullition. Laisser cuire 5 minutes..
  3. A l’aide d’une écumoire, déposer les pommes de terre dans un plat à gratin puis verser le lait à ras et ajouter quelques noix de beurre. Enfourner 50 minutes à 190 degrés..

Le gratin dauphinois accompagne souvent les viandes mais peut aussi se déguster seul. « LA recette d'un gratin dauphinois onctueux et parfaitement cuit est enfin là ! Merci, car avant de découvrir votre recette je me privais de faire des gratins dauphinois car j'étais toujours déçue. Gratin Dauphinois: Gratin Dauphinois or Potato Dauphinois is a very popular French side dish. This is a simple cheat recipe to prepare the dish quickly. Home-made, straight from the oven, it is truly one of the great classics.