Easiest Way to Prepare Delicious Risotto à la Carbonara

Risotto à la Carbonara.

You can cook Risotto à la Carbonara using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto à la Carbonara

1. You need 1 of jaune d’œuf.
2. It’s 1 of cube de bouillon.
3. It’s 300 Gr of riz Arborio.
4. You need 1 of oignon rouge.
5. You need 10 cl of crème fraîche liquide.
6. You need of Parmesan.
7. It’s of Huile d’olive.

Risotto à la Carbonara step by step

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive..
2. Ajouter ensuite le riz et poursuivre la cuisson 1-2 minutes avant d'ajouter le bouillon petit à petit et faire cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Le bouillon doit être absorbé..
3. Dans une poêle, faire griller les lardons et de fines tranches de Pancetta. Enlever le gras rendu et réserver..
4. Ajouter la crème au risotto, puis les lardons, les copaux de parmesan et le jaune d'oeuf. Ajouter du poivre et déguster.