How to Prepare Appetizing Tartitourte

Tartitourte.

Tartitourte You can cook Tartitourte using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tartitourte

  1. It’s of Pour 4 personnes :.
  2. You need 2 of blocs de pâte feuilletée (pas en rouleau).
  3. You need 1 of reblochon.
  4. Prepare 4 of belles papates fermes.
  5. It’s 1 of gros oignon.
  6. Prepare 1 of tranche de lard fumé.
  7. Prepare 1 pot of crème épaisse.
  8. It’s of sel, poivre.
  9. Prepare 1 of jaune d'oeuf pour la dorure.

Tartitourte instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée puis laissez les refroidir avant de les éplucher et de les couper en rondelles épaisses. – Faites rissoler l'oignon émincé avec le lard coupé en dés. Puis réservez. – Quand les pommes de terre sont refroidies, étalez la pâte feuilletée pas trop finement (environ 3mm d'épaisseur) et coupez 4 rectangles. Dans chaque rectangle, posez sur une moitié des rondelles de pommes de terre, étalez de la crème épaisse, salez, poivrez..
  2. Ajoutez des lardons et de l'oignon. Recommencez avec une couche de patates, crème puis oignons et lard. Terminez par des tranches de reblochon coupé. – Repliez le rectangle, soudez les bords avec de l'eau et appuyez bien avec une fourchette sur les bords pour bien fermer et qu'il n'y ait pas de fuite à la cuisson. Réservez au frais 15mn au minimum. Profitez -en pour boire un apéro, à ce stade vous avez fait le job et l'avez bien mérité. Ah….quand même….préchauffez le four à 180°..
  3. Au bout de 15mn (ou bien plus si l'apéro se prolonge, ce qui est le cas chez moi évidemment !) sortez les tourtes du frigo, badigeonnez-les avec le jaune mélangé à un peu d'eau puis enfournez environ 25 à 30mn. Régalez-vous en chantant éventuellement : "montagne de mes rêves, mon coeur amoureux…." non ? Comme vous voudrez, mais ça met l'ambiance……