Recipe: Tasty Risotto petit épeautre printanier

Risotto petit épeautre printanier.

Risotto petit épeautre printanier You can cook Risotto petit épeautre printanier using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto petit épeautre printanier

  1. It’s 200 g of petit épeautre.
  2. You need 2 of carottes.
  3. Prepare 1 of petite courgette.
  4. It’s 2 of poignées de petits pois.
  5. It’s 1 of oignon.
  6. You need 1/2 of verre vin blanc.
  7. Prepare 1 L of bouillon.
  8. It’s 30 g of beurre.
  9. You need 80 g of parmesan.
  10. Prepare 1 of cas huile d’olive.
  11. It’s of Sel, poivre.

Risotto petit épeautre printanier instructions

  1. Préparer 1L de bouillon..
  2. Hacher finement l’oignon et le faire revenir à feu moyen dans l’huile d’olive dans une casserole. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le petit épeautre, bien remuer pendant 2-3 min. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Verser quelques louches de bouillon jusqu’à recouvrir le petit épeautre. Laisser cuire et remettre du bouillon régulièrement pour que le petit épeautre soit toujours recouvert..
  3. Laver les légumes. Éplucher les carottes. Couper en tout petits dés les carottes et courgette. Après 15 min de cuisson du petit épeautre, ajouter les dés de carotte, courgette et petit pois dans la casserole. Mélanger. Ajouter du bouillon jusqu’à recouvrir les légumes. Laisser cuire 15 min en ajoutant régulièrement du bouillon..
  4. Au bout de 30 min, le bouillon est à peu près absorbé. Ajouter le beurre et remuer. Hors du feu ajouter le parmesan, saler légèrement et poivrer. Déguster chaud..