Recipe: Perfect Soupe miso avec oeuf

Soupe miso avec oeuf.

Soupe miso avec oeuf You can cook Soupe miso avec oeuf using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soupe miso avec oeuf

  1. You need 1 of gros morceau algue kombu.
  2. You need 1 of paquet dashi.
  3. You need 1 of grosse cuillère miso.
  4. It’s of Champignons (shitake, noirs) secs et/ou frais.
  5. You need 1 cuillère of Sauce soja.
  6. You need 1 grosse cuillère of Algues sèches.
  7. Prepare 1 of Cebette,.
  8. You need 1 of oeuf battu.
  9. Prepare of Option: Bonito flakes.

Soupe miso avec oeuf step by step

  1. Cuire l'algue kombu dans une grande casserole pendant 45min au moins au feu très doux. Filtrer (et enlever la feuille d'algue) et ajouter le dashi et le miso délié avec une passoire..
  2. Rehidrater les champignons si secs au moins 15min dans l'eau tiède. Couper tous le champignons en lamelles et la cebette. Ajouter au bouillon sauf la partie verte de la cebette et laisser cuire au moins 15min a feu doux. Ajouter les algues entre-temps et le soja..
  3. En fin de cuisson, ajouter l'oeuf battu petit a petit en remuant fortement pour faire des fils. Servir avec la partie verte de la cebette dessus et le bonito flakes.