Recipe: Yummy Risotto aux asperges

Risotto aux asperges.

Risotto aux asperges You can have Risotto aux asperges using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. You need 160 g of riz arborio.
  2. You need 8 of asperges.
  3. It's 1 of demi oignon.
  4. Prepare 1 of verre de vin blanc.
  5. You need of Huile d’olive.
  6. Prepare of Beurre.
  7. It's 1 of cube de bouillon.
  8. It's 1 l of d’eau.
  9. Prepare 1 of cuillère de crème fraîche (facultatitif).
  10. It's of Beaucoup de parmesan selon le goût.

Risotto aux asperges instructions

  1. Mettre l’eau dans une casserole avec le cube et porter à ébullition.
  2. Dans une poêle mettre l’oignon coupé en petit morceaux avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive! Pour donner plus de goût, je rajoute quelques morceaux d’asperge mais pas tout sinon elles seront trop cuites et pas croquantes.
  3. Une fois que l’oignon est un peu cuit mais pas cramer, ajouter le riz et verser le vin blanc une fois que le riz est devenu transparent.
  4. Une fois le vin blanc évaporer, ajouter le reste des morceaux asperge et ajouter des louches de bouillon au fur et à mesure que celle ci s’évapore.....
  5. Ajouter du bouillon tant que vous estimez que le riz n’est pas cuit!!! Il faut qu’il soit crémeux sans être trop mou aussi!!!! Pour ma part je goute à chaque fois!!!!!.
  6. Une fois que vous estimez la cuisson ok, coupez le feu, ajouter la crème fraîche, le beurre et le parmesan et laisser poser 4/5 min et servir!!!!.

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