Easiest Way to Cook Delicious Risotto aux asperges

Risotto aux asperges.

Risotto aux asperges You can have Risotto aux asperges using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. You need 30 g of parmesan.
  2. Prepare of Le zeste d'un citron jaune non traité.
  3. You need 600 g of eau pour cuisson des asperges.
  4. It's 1/2 of cuil à café de gros sel.
  5. Prepare 200 g of asperges vertes coupées en tronçons.
  6. You need 30 g of d'amandes effilées.
  7. It's of Huile olive.
  8. Prepare 150 g of riz spécial risotto.
  9. Prepare 1/2 of cube de bouillon de volaille.

Risotto aux asperges instructions

  1. Râpez le parmesan et le zeste d'un citron puis les mélanger. Cuire les asperges à la vapeur dans un autocuiseur avec 600 g d'eau. Torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec puis réserver..
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez le riz puis le faire rissoler 3 minutes environ. Ajouter le 1/2 cube de bouillon de légumes émietté et de l'eau de cuisson des asperges (environ 400g). Cuire le riz en remuant constamment, rajoutez de l'eau si nécessaire..
  3. Dès que le riz est cuit ajoutez les asperges et le parmesan au citron. Parsemez d'amandes torréfiées et servez aussitôt..

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